Wczoraj po raz kolejny zrobiłam jedne z moich ulubionych ciastek, czyli tzw. pieguski. Kruche, czekoladowo- maślane - w sam raz na moment słabości. 'Ale ja nie wiem, jakie to są pieguski...chodzi Ci o takie cookies? ' Tak je nazwał mój Brat. Od teraz BEDXIE to przepis na cookies ' ki !
Składniki :
125 g masła w temperaturze pokojowej
120 g miałkiego brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko
225 g dowolnej mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia (można więcej)
szczypta soli
150 g czekolady (posiekanej lub czekoladowych groszków)
Sposób przyrządzenia :
W misie miksera ucieramy masło z cukrem, na jasną, puszystą masę. Osobno mieszamy sypkie składniki: mąkę, sól i proszek do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Do utartego masła, nie przerywając ucierania, dodajemy kolejno: ekstrakt waniliowy, jajko i sypkie składniki z czekoladą. Blachę do ciasteczek wykładamy papierem do pieczenia (albo smarujemy masłem i posypujemy mąką). Z ciasta odrywamy małe kawałki, formujemy kulki, kładziemy je na papierze i dociskamy dłonią. Ciastka włożyć do piekarnika, piec przez około 27 minut. Po upieczeniu cookieski wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce. SMACZNEGO !
Tylko uprzedzam, że Ciastka długo u was nie poleżą, zostaną prędko zjedzone ! :)
